Kalau Anda menanyakan bumbu kuliner apa yang paling bau tanah di dunia? Jawabnya ialah kayu manis.
Si harum ini sudah digunakan bangsa Mesir kuno semenjak 5.000 tahun yang lalu. Selain itu masyarakat China juga sudah mengenalnya sebagai obat semenjak tahun 2.700 sebelum masehi.
Seperti namanya, kayu manis memang diambil dari kulit kayu tanaman rempah-rempah. Kayu manis atau cinnamon memiliki kandungan banyak sekali senyawa kimia, yaitu minyak atsiri eugenol, safrole, sinamaldehyde, tanin, kalsium oksalat, damar, dan penyamak. Kayu manis dalam bentuk apapun baik bubuk, batangan, atau minyak diyakini mempunyai efek medis yang sama. Sehingga di pasar internasional kayu manis menjadi komoditas yang sangat berharga.
Banyak manfaat kesehatan yang didapat dari kayu manis, diantaranya dapat mengontrol level tekanan darah, mengontrol kadar gula pada penderita diabetes, sebagai antiseptik dan penyembuh luka, sampai meningkatkan fungsi otak.
source
EmoticonEmoticon